Verse asperges Voedingswaarde Informatie

Asperges is een veelzijdige en smaakvolle groente die pan kan worden gebakken, gekookt of gegrild. Zoals vele groenten wordt asperge vol met voedingsstoffen en moet worden beschouwd als deel van een gezonde voeding.

Portie

De USDA definieert een portie rauwe, verse asperges als een kopje. Dit maakt een portie over zeven grote (7-inch) speren van asperges.

Calorieën

Asperges is laag in calorieën. Er zijn 27 calorieën in een portie verse asperges.

DieetVezel

Asperges is een goede bron van voedingsvezels. Een portie asperges heeft 3 gram voedingsvezels. Dit is 11 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Vitaminen

Verse asperges is een uitstekende bron van een aantal vitaminen. Een portie 20 procent van de ADH van vitamine A, 70 procent van vitamine K en 17 procent van foliumzuur.

Mineralen

Verse asperges is ook een uitstekende bron van meerdere mineralen. Een portie levert 16 procent van de ADH van ijzer, 13 procent van de koper en 11 procent van mangaan.