Hur man gör hemmagjord bitter melon juice

Bittergurka (även kallad bitter jättepumpa) är en frukt som används både som en kulinarisk ingrediens i flera delar av världen, och som en naturlig behandling av flera sjukdomar. Bitter melon juice är oftast används som behandling för typ 2-diabetes eftersom det minskar blodsockernivåer. Den kan också användas som en källa till vitaminer och mineralämnen, i synnerhet kalium, folat (vitamin B9), vitamin C och vitamin K.

Instruktioner

•  Välj fast bittra meloner utan skavanker. De bör ha en fast, ljusgrön färg, utan några tecken på gul eller orange färg på huden.

•  Skär bittra meloner öppnas på längden och ta bort fröna. Även fröna anses ätbara, kan de orsaka illamående och diarré hos vissa människor.

•  Hacka bittra meloner, däribland skal, i 1-tums kuber. Om du planerar att använda bitter melon juice som en matlagning ingrediens, blöt kuberna i kallt saltvatten i en halvtimme för att minska bitterhet.

•  Placera bitter melon kuber i matberedare och med hjälp av "puls"-funktionen. Om din matberedare inte har en pulsknapp, process på hög i några sekunder åt gången.

•  Skrapa sidorna av matberedare som behövs och puls igen tills bitter melon är flytande.

•  Placera cheesecloth över en skål och häll flytande bitter melon i tyget för att sträcka ut det fasta materialet. Kläm att släppa så mycket juice som möjligt i skålen.

•  Förvara bitter melon juice i en sluten plast eller glasbehållare i kylskåpet. Använd inom en vecka.

Tips

  • Bitter melon juice kan frysas i upp till tre månader. Mängden av ämnet i bitter melon som minskar blodsockret varierar betydligt beroende på mognad av bitter melon. Du kan uppleva olika resultat från varje sats av juice du gör.
  • Använd inte bitter melon som behandling för någon allvarlig skick förutom under en läkares övervakning. Om du använder bitter melon för att behandla diabetes, kontrollera ditt blodsocker ofta och inte avbryta din medicinering utom på inrådan av en läkare. Även bitter melon är allmänt äts i vissa delar av världen, ska den inte konsumeras av gravida kvinnor eller barn. Allvarliga biverkningar har inträffat i dessa grupper.