Hoe te Sesame Seeds herconditioneringsmodus

Wanneer natuurlijke en rauw voedsel voorstanders "genieten en ontkiemen" noten en zaden, ze zijn niet per se groeiende alfalfa of broccoli spruiten voor salades en sandwiches. Dit zijn ook centrale stappen in een proces dat bekend staat als reconditionering. Het idee is dat het weken zaden --- tot het punt dat ze net beginnen te ontkiemen --- vervolgens ontwateren, of drogen ze bij zeer lage temperaturen, verbetert de verteerbaarheid en zowel de gezondheid en voedingswaarde. Moer of zaad reconditionering wordt gezegd dat het zaad groeiremmende enzymen neutraliseren, maken vitamines meer beschikbaar, breken gluten en verminderen fytinezuur.

Instructies

•  Plaats zaden in een stenen pot. Voeg zout. Vul pot naar boven met water. Voeg pot deksel en draai. Zwenk de pot om volledig op te lossen het zout.

•  Weken zaden in pot 's nachts, 7 tot 8 uur.

•  Giet de zaden en spoel. Een roestvrij staal of andere spruit scherm over de monding van de pot maakt deze stap gemakkelijk.

•  Spread zaden op een dehydrator lade in een enkele laag.

•  Stel dehydrator temperatuur 95-100 graden en droog zaad tot ze krokant en vochtvrij (test door te proeven), meestal na ten minste 24 uur. De droogtijd is afhankelijk van het zaad of moer variëteit.

Hints

  • Als u niet beschikt over een dehydrator hebben, laat de zon drogen uw zaad, met behulp van een frame venster scherm als een drogen lade. Bedek het met een lichte doek om zaden schoon en bug-vrij te houden.
  • Gedeeltelijk gekiemde zaden en noten kunnen gebruikt worden "nat" ook, gekookt zoals havermout of pap, gemalen tot meel of gebakken geheel in Essene brood, crackers en andere hoge voedingswaarde gebakken producten, hoewel enzymen worden vernietigd door de warmte meer dan 115 graden.
  • Zorg ervoor dat zaden volledig droog zijn voordat het opslaan of ze zullen beschimmeld krijgen.
  • Vlas en chia zaden krijgen gelatineachtige wanneer geweekt en zijn niet geschikt voor reconditionering.