Definitie van een sterol

Sterolen zijn ook bekend als fytosterolen. Sterolen componenten gevonden in de celmembranen van planten. Bij het eten sterolen, het lichaam herkent en verwerkt fytosterolen cholesterol. Verhoogde inname van sterolen kan verlagen het cholesterolgehalte.

Soorten

Met ingang van november 2009 zijn er 44 geïdentificeerd soorten sterolen.

Functie

Het lichaam ziet fytosterolen als cholesterol, maar kan eigenlijk niet verteren sterolen. De sterolen blokkeren de absorptie van cholesterol als ze door het maagdarmkanaal.

Expert Insight

Een studie in het American Journal of Clinical Nutrition 1999 werd besloten dat mensen met een hoog cholesterol verlaagd hun low-density lipoprotein, de "slechte" cholesterol, met een gemiddelde van 24 procent bij het consumeren van 1,8 gram sterolen per dag gedurende vier weken.

Bronnen

Rijke bronnen van sterolen zijn rijst zemelen, lijnzaad, kokos, bieten, uien, sinaasappels, bananen, cashewnoten en erwten.

RDI

De gemiddelde Amerikaanse dieet bevat slechts 0,3 gram fytosterolen per dag, hoewel aanbevolen dagelijkse inname van ten minste één gram.