Hoe te vermijden Fytinezuur

Fytinezuur een stof in voedingsmiddelen die afkomstig zijn van planten, zoals: maïs, tarwe, rijst, sojabonen, graan, noten, granen en zaden. Hoewel wordt beschouwd een fytonutriënt, het chelaten ook, of maakt het lichaam te ontdoen van belangrijke mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer en zink veroorzaken minerale tekortkomingen. Mineraaltekorten invloed op de normale lichaamsfuncties waardoor een groot aantal aandoeningen van de huid, tanden, zenuwstelsel, botten en geboorteafwijkingen. Fytinezuur maakt korrels moeilijk te verteren en indigestie veroorzaken. Hier leggen we uit een paar eenvoudige stappen die u kunt gebruiken om het fytinezuur gehalte van deze voedingsmiddelen te verlagen.

Instructies

Hoe het fytinezuur gehalte van voedingsmiddelen verlagen

•  Plaats het voedingsmiddel in een kom met een gelijk deel van warm water. Temperatuur van het water moet tussen de 45 en 55 graden. (Iets boven lichaamstemperatuur)

•  Voeg een zuur bestanddeel aan het water een pH van 4,5 tot 5,5 te bereiken. Het beste te gebruiken zijn wei, yoghurt of kefir. Gebruik ongeveer 2 eetlepels per kopje graan. U kunt het vervangen met 2 eetlepels citroensap.

•  Dek af met een schone doek om insecten buiten te houden.

•  Weken in een warm plekje van 2 tot 12 uur. (Twaalf uur is ideaal.)

•  Strain met behulp van een vergiet.

•  Kook het voedsel.

Hints

  • Havermout is de enige uitzondering op deze regel. Het heeft een zeer laag niveau en deze maatregelen zullen slechts marginaal effectief.